Malang – Inovasi di bidang kuliner terus mengalami perkembangan dari waktu ke waktu. Tentunya, sesuai dengan tuntutan pasar yang menginginkan adanya sebuah terobosan baru, unik, lezat dan cukup akrab di lidah orang Indonesia. Salah satunya, dengan cara mengabungkan atau mengombinasikan beberapa unsur kuliner tradisional dengan luar negeri. Harapannya, tercipta sebuah masakan dengan cita rasa baru atau dikenal dengan istilah fusion food.
Seperti yang dilakukan Kontena Hotel Batu ini. Kali ini mengombinasikan olahan makanan asli tradisional dari Jepang yaitu sushi serta nachos yang merupakan camilan dari Meksiko. Menu ‘Fusion Mexican X Japanese’ ini menjadimenu spesial pada bulan Maret ini.
Chef Yohan dari Shokudo Restoran Kontena Hotel mengungkapkan, pada bulan Oktober 2020, pihaknya juga menggelar sushi fusion festival, dengan mengombinasikan sushi dengan kuliner Nusantara. Di antaranya berupa sushi ayam geprek, sushi ayam kremes, sushi rawon, sushi tomyam dan sushi apel.
Namun, untuk bulan Maret 2021 ini, Kontena Hotel akan memberikan sajian fusion lainnya. Yaitu dengan menggabungkan camilan nachos dan sushi. Pilihan menunya yaitu sushi nachos chicken katsu, sushi nachos eby furai, sushi nachos chicken shoyu,sushi nachos shrimp cocktail, sushi nachos beef teriyaki dan sushi nachos ayam balado.
“Nachos merupakan makanan khas Meksiko yang digemari semua kalangan. Pada umumnya nachos ini merupakan keripik yang terbuat dari tortila yang disiram dengan saus keju. Pilihan taburannya seperti daging atau lainnya, yang kerap dijadikan pelengkap sebagai makanan ringan untuk teman bercanda atau bersantai,” ungkap Yohan.
Yohan menambahkan, pihaknya terus melakukan inovasi kuliner dengan mengedepankan budaya tradisional Jepang. Karena sesuai dengan konsep Kontena Hotel sendiri yaitu Modern, Industrialis, Japanese. Dengan begitu, masyarakat, khususnya wisatawan, yang datang ke Kota Batu akan menemukan berbagai ornamen serta atmosfer layaknya berada di Negeri Sakura sebagai spot foto yang instagramable.
Shokudo Restaurant yang terletak di lantai dua Kontena Hotel ini merupakan salah satu destinasi pilihan elegan dan terjangkau. Bisa untuk bersantai sembari menikmati senja dengan mencicipi aneka sajian nachos yang unik.
Shokudo Restaurant buka mulai pukul 11.00 sampaipukul 21.00 WIB,dengan harga yang ditawarkan cukupekonomis. Mulai dari Rp 30 ribu net, seporsi fusion food sushi dan nachos bisa dinikmati bersama keluarga dan kerabat. (Zia/ekn)
