Connect with us

Hi, what are you looking for?

Pendidikan

Gelas Creator, Bisa Klasifikasi Level Roasting Kopi, Raih Penghargaan Internasional

GELAS: Creator (Coffee Grade Detector) Foto: istimewa

Malang Post – Sektor ekonomi-pangan Kab/Kota Malang belakangan makin marak. Pertumbuhannya makin meningkat. Salah satunya biasa dilihat dari terus bertambahnya warung, kedai dan kafé kopi.

Tempat kopian di Malang sudah begitu menjamur. Masing-masing memiliki ciri khas dan target pasar yang berbeda-beda. 

Baca Juga ----------------------------

Bagi para pecinta kopi. Setiap jenis kopi memiliki cita rasa yang unik dan sangat beragam. Ini dipengaruhi banyak faktor. Seperti letak geografis kebun kopi, perbedaan proses dan treatment yang diberikan pada saat pengolahan kopi.

Proses roasting atau penyangraian. Memiliki andil yang cukup besar. Agar bisa menghasilkan minuman kopi yang berkualitas.

Tahap ini juga dapat mempengaruhi penilaian mutu kopi. Pada saat cupping test (teknik untuk mengevaluasi karakteristik yang berbeda dari biji kopi tertentu). 

Disisi lain, cupping test merupakan tahapan yang sangat krusial. Sebelum biji kopi siap untuk dipasarkan.

Baca Juga ----------------------------

Sayangnya, tahap ini membutuhkan waktu lama. Hanya bias dilakukan oleh panelis professional. Sedangkan jumlah dari panelis profesional di Indonesia masih sangat terbatas.

Solusi permasalahan tersebut pun diciptakan. Adalah lima mahasiswa Universitas Brawijaya (UB). Arini Robbil Izzati Ulinnuha (FTP). Muhammad Alfin Bahtiar (FT). Afid Nauri Rahman (FTP). Ilham Rhamadan (FTP) dan Risqita Cahyaning Wulansari (FTP).

INOVATIF: Arini Robbil Izzati Ulinnuha (FTP). Muhammad Alfin Bahtiar (FT). Afid Nauri Rahman (FTP). Ilham Rhamadan (FTP) dan Risqita Cahyaning Wulansari (FTP). Foto: istimewa

Dibimbing dosen FTP, Zaqlul Iqbal STP M.Si. Mereka berinovasi. Menciptakan suatu treatment yang bisa membantu proses cupping test. Sehingga dapat berlangsung lebih cepat dan dapat dilakukan oleh siapapun. 

Baca Juga ----------------------------

Instrument ini berbentuk cangkir. Unik, kompak, praktis, bersifat portabel bernama CREATOR (Coffee Grade Detector). Menggunakan teknologi C12880MA MEMS sensor.

“Creator, sebutan dari instrumen yang kami buat. Memiliki prinsip kerja yang sama dengan alat UV/Vis spectrometer. Memanfaatkan nilai absorbansi dari panjang gelombang yang didapatkan, untuk dianalisa menggunakan analisis multivariat,” kata Arini.

“Instrumen ini sudah teruji. Memiliki kemampuan untuk mengklasifikasikan berbagai level roasting pada kopi. Kemampuan luar biasa pada instrument ini. Masih akan terus dikembangkan. Harapan suatu saat. Proses cupping test yang konvensional dapat diperbarui dengan teknologi modern yang lebih efisien ini,” kata dosen pembimbing Iqbal.  

Riset ini telah berlangsung sejak Mei 2021. Berhasil menyabet penghargaan: The Winner of Outstanding Paper, Dean Award.

Pada ajang: International Conference on Green Agro-Industry and Bioeconomy (ICGAB). Presentasi Creator ini diberi judul: The Performance of C12880MA MEMS Sensor to Classify Roasting Level of Coffee Bean, 6-7 Juli 2021.

ICGAB merupakan event tahunan. Diselenggarakan Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya.

Sebagai salah satu branding dalam rangka memfasilitasi para peneliti dari dalam negeri maupun luar negeri. Untuk memaparkan hasil risetnya dan melakukan publikasi karya ilmiah melalui AFFSAE Journal dan IOP Conference Series. (yan)

Click to comment

Leave a Reply

Baca Juga

Pendidikan

Malang Post —   Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya menggelar Rapat Terbuka bertema Inovasi dan Digitalisasi Agroindustri Meneguhkan Reputasi dan Integritas Membangun Negeri, Dies...

Malang Raya

Malangpost – Rabu (26/1), vaksinasi anak berlangsung di SDN Pandanwangi 03, Blimbing Kota Malang. Babinsa Pandanwangi, Pelda Slamet dan Serka Sunyitno mengawal vaksinasi di...

Malang Raya

Malangpost – Setelah Apel Gelar Pamor Keris pada Senin ( 24/1/2022 ) di halaman Balaikota Malang, tim gabungan Pamor Keris langsung menindaklanjuti dengan mengadakan...

headline

Malang Post –   Polresta Malang Kota kembali menerima tiga aduan baru dari 3 korban pelecehan seksual guru tari di wilayah Klojen. Tiga korban...

Malang Raya

Malang Post —  Bumdes memiliki peran vital menggerakkan perekonomian desa. Pasca ditetapkan menjadi Manajer Unit Pertanian dan Perikanan (UPP) Bumdes Joloarto Kecamatan Turen Kabupaten...

Malang Raya

Malangpost – Babinsa Kidul Dalem, Serda Gunawan bersama Dinas Sosial Kota Malang, bakti sosial di rumah warga Kidul Dalem.Yaitu, kediaman dari Subali, 74, warga...

News

Malang Post –  Lingkungan Umar Maksum RT 01/RW 02, Kedungkandang, Selasa (25/1/2022) siang mendadak geger saat ditemukan mayat di bawah jembatan sungai Amprong. Usai...

Beauty

Malangpost – Setiap wanita tentunya akan memiliki gaya dan jenis pakaian wanita yang tidak sama. Ada yang suka dengan gaya feminim dan ada yang lebih suka...