Connect with us

Hi, what are you looking for?

Pendidikan

Gelas Creator, Bisa Klasifikasi Level Roasting Kopi, Raih Penghargaan Internasional

GELAS: Creator (Coffee Grade Detector) Foto: istimewa

Malang Post – Sektor ekonomi-pangan Kab/Kota Malang belakangan makin marak. Pertumbuhannya makin meningkat. Salah satunya biasa dilihat dari terus bertambahnya warung, kedai dan kafé kopi.

Tempat kopian di Malang sudah begitu menjamur. Masing-masing memiliki ciri khas dan target pasar yang berbeda-beda. 

Baca Juga ----------------------------

Bagi para pecinta kopi. Setiap jenis kopi memiliki cita rasa yang unik dan sangat beragam. Ini dipengaruhi banyak faktor. Seperti letak geografis kebun kopi, perbedaan proses dan treatment yang diberikan pada saat pengolahan kopi.

Proses roasting atau penyangraian. Memiliki andil yang cukup besar. Agar bisa menghasilkan minuman kopi yang berkualitas.

Tahap ini juga dapat mempengaruhi penilaian mutu kopi. Pada saat cupping test (teknik untuk mengevaluasi karakteristik yang berbeda dari biji kopi tertentu). 

Disisi lain, cupping test merupakan tahapan yang sangat krusial. Sebelum biji kopi siap untuk dipasarkan.

Sayangnya, tahap ini membutuhkan waktu lama. Hanya bias dilakukan oleh panelis professional. Sedangkan jumlah dari panelis profesional di Indonesia masih sangat terbatas.

Solusi permasalahan tersebut pun diciptakan. Adalah lima mahasiswa Universitas Brawijaya (UB). Arini Robbil Izzati Ulinnuha (FTP). Muhammad Alfin Bahtiar (FT). Afid Nauri Rahman (FTP). Ilham Rhamadan (FTP) dan Risqita Cahyaning Wulansari (FTP).

INOVATIF: Arini Robbil Izzati Ulinnuha (FTP). Muhammad Alfin Bahtiar (FT). Afid Nauri Rahman (FTP). Ilham Rhamadan (FTP) dan Risqita Cahyaning Wulansari (FTP). Foto: istimewa

Dibimbing dosen FTP, Zaqlul Iqbal STP M.Si. Mereka berinovasi. Menciptakan suatu treatment yang bisa membantu proses cupping test. Sehingga dapat berlangsung lebih cepat dan dapat dilakukan oleh siapapun. 

Instrument ini berbentuk cangkir. Unik, kompak, praktis, bersifat portabel bernama CREATOR (Coffee Grade Detector). Menggunakan teknologi C12880MA MEMS sensor.

“Creator, sebutan dari instrumen yang kami buat. Memiliki prinsip kerja yang sama dengan alat UV/Vis spectrometer. Memanfaatkan nilai absorbansi dari panjang gelombang yang didapatkan, untuk dianalisa menggunakan analisis multivariat,” kata Arini.

“Instrumen ini sudah teruji. Memiliki kemampuan untuk mengklasifikasikan berbagai level roasting pada kopi. Kemampuan luar biasa pada instrument ini. Masih akan terus dikembangkan. Harapan suatu saat. Proses cupping test yang konvensional dapat diperbarui dengan teknologi modern yang lebih efisien ini,” kata dosen pembimbing Iqbal.  

Riset ini telah berlangsung sejak Mei 2021. Berhasil menyabet penghargaan: The Winner of Outstanding Paper, Dean Award.

Pada ajang: International Conference on Green Agro-Industry and Bioeconomy (ICGAB). Presentasi Creator ini diberi judul: The Performance of C12880MA MEMS Sensor to Classify Roasting Level of Coffee Bean, 6-7 Juli 2021.

ICGAB merupakan event tahunan. Diselenggarakan Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya.

Sebagai salah satu branding dalam rangka memfasilitasi para peneliti dari dalam negeri maupun luar negeri. Untuk memaparkan hasil risetnya dan melakukan publikasi karya ilmiah melalui AFFSAE Journal dan IOP Conference Series. (yan)

Click to comment

Leave a Reply

Baca Juga

Malang Raya

Malang Post – Dalam rangka menyambut peringatan HUT TNI ke-76 Tahun 2021, Korem 083/Bdj beserta Kodim 0833/Kota Malang secara serentak melaksanakan Bakti sosial berupa...

headline

Malang Post- Soal kasus rombongan “Gowes”  Walikota Malang, Sutiaji dan jajaran OPD ke Pantai Kondang Merak, Kecamatan Bantur, Kabupaten Malang Minggu (19/9) lalu, memang sudah...

Malang Raya

Malang Post – Bupati Malang Drs HM Sanusi MM pernah menjanjikan akan memberikan dana ekstra kepada 378 Desa dan Kelurahan di Kabupaten Malang sebanyak...

Malang Raya

Malang Post – Stiker Presiden RI Joko Widodo dan Kapolri Jenderal Pol Listyo Sigit Prabowo serta tulisan ajakan memakai masker terpampang jelas di mobil dinas milik...

News

Malang Post — Kabar duka dari Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Malang, Kamis (23/9/2021) sore. Seorang mahasiswa semester akhir, tewas akibat mengalami kecelakaan di Bululawang....

Pendidikan

Malang Post — Dinas Pendidikan Kabupaten Malang melalui Bidang Pendidikan Anak Usia Dini dan Pendidikan Masyarakat menggelar training of trainer (TOT) bagi guru PAUD.  Temanya:...

Malang Raya

Malang Post — Angin kencang, Kamis (23/9/2021) jelang petang menghempas wilayah Desa Sumbersuko, Kecamatan Tajinan, Kabupaten Malang. Satu rumah rusak berat sementara 5 lebih lainnya...

Pendidikan

Malang Post — Pengabdian kepada masyarakat, bagian dari Tri Dharma Perguruan Tinggi yang dilaksanakan seluruh dosen di Indonesia. Termasuk dosen Universitas Negeri Malang melalui Lembaga...