Connect with us

Hi, what are you looking for?

Kuliner

Pandemi Coba Inovasi Krupuk Telur Asin

Krupuk telur asin Siti Sugen. (DMP)

Malang – Melalui kreativitas olahan maka munculah inovasi produk terbaru. Krupuk telur asin namanya. Dari namanya pasti dapat ditebak bahan dasar yang digunakan. Yaitu, telur asin.

Cita rasa asin dan gurihnya kerupuk itu memang patut untuk dicoba. Entah itu jadi pendamping nasi atau sebagai camilan. Sebagai produk yang baru di Kota Malang, kerupuk telur asin memang masih sedikit produsennya.

Baca Juga ----------------------------

Produk inovasi yang dikembangkan oleh Siti Sugeng ini muncul dari ide salah satu teman baiknya. Dulu dia hanya memproduksi telur asin. Tetapi di masa pandemi Covid-19 ini omset usahanya menurun. Padahal, usahanya itu sudah dia tekuni sejak 2006.

Penjualan yang turun berisiko telurnya menjadi busuk. Karenaitu dia berinovasi mengolah telur asin menjadi kerupuk. Beberapa percobaan dilakukan dan hasilnya gagal.

Menurut Siti Sugeng, bahan yang pas dan irisan yang tipis jadi kendala utama. Apalagi, proses produksinya dilakukan sendiri secara manual. Namun, berkat kegigihannya, akhirnya resep kerupuk telur asin itupun jadi.

“Alhamdulillah sekarang pelanggan saya sering pesan kerupuk telur asin dan juga telur asin buatan saya,”ujarnya.


Dalam proses produksi kerupuk, dia butuh 5 sampai 10 hari untuk menjemurnya. Tergantung kondisi cuaca seperti penjemuran kerupuk pada umumnya. Menurutnya,
kerupuk mentah buatannya dapat bertahan hingga setahun karena tanpa bahan pengawet. Apabila telah digoreng bisa bertahun sebulan.

Harganya terjangkau masyarakat. YaituRp 15.000 untuk kemasan 150 gram dan   Rp 25.000 untuk 250 gramnya. Saat ini pemasarannya masih mengandalkan dari mulut ke mulut. Produksi yang terbatas serta harapannya untuk dibantu pengurusan ijin dagang juga menjadi kendala untuknya.

“Kalau nanti dibantu untuk mengurus ijinnya, saya akan berterima kasih sekali,”jelasnya ketika DI’s Way Malang Post berkunjung ke rumahnya di Jl Brigjend Slamet Riadi Gg 4, Kota Malang ini.(nyk/ekn)

Click to comment

Leave a Reply

Baca Juga

headline

Malang Post — Beredar video penghadangan anggota Polri yang menjaga jalur masuk pantai di Malang Selatan. Video berdurasi 23 detik dengan penampakan rombongan diduga dari...

headline

Malang Post — Terkait viralnya video rombongan gowes yang diduga pejabat Pemkot Malang di berbagai medsos, karena masuk lokasi wisata pantai Malang Selatan, sebenarnya...

News

Malang Post – Kakek Samin (70) yang hilang di hutan Cungkup, tercatat pernah hilang dan pulang dalam kondisi sehat tahun 2020. Kali ini harapan besar...

Kesehatan

Malang Post – Kehadiran tikus rumah jelas sangat mengganggu. Tidak hanya bisa merusak barang-barang dan mengotori rumah, hama ini juga berpotensi menjadi agen penyebar...

headline

Malang Post – Dalam rangka percepatan Herd Immunity, Universitas Negeri Malang (UM) kembali sukseskan pelaksanaan vaksinasi Covid-19 jenis Sinovac dosis pertama dan kedua yang ditujukan...

Pendidikan

Malang Post — SMAN 1 Sumberpucung berkomitmen mendukung pemerintah menangani pandemi Covid-19 yang belum mereda. Salah satunya melalui program vaksinasi remaja. Menggandeng Puskesmas Sumberpucung, vaksinasi dosis...

Ekobis

Malangpost – Kegiatan transfer uang antar bank merupakan salah satu jenis transaksi yang sering dilakukan oleh nasabah bank. Dalam kegiatan perbankan yang satu ini,...

Malang Raya

Malang Post – Hutan Kota Malabar menjadi pusat kegiatan aksi bersih-bersih yang diinisiasi jajaran Kodim 0833 dalam hal ini Koramil Klojen pemangku wilayah. Tidak...