Connect with us

Hi, what are you looking for?

Kuliner

Gelato Aman Bagi Pelaku Diet

Malang – Bicara soal aneka hidangan penutup atau dessert, pastinya menjadi salah satu makanan yang digemari banyak orang. Terutama kawula muda masa kini yang sering mendatangi kafe atau restoran.

Rasanya yang manis, warna yang begitu menggoda dengan aneka pilihan rasa, membuat dessert menjadi pelengkap sempurna setelah menyantap menu utama. Salah satu varian dessert favorit yang memiliki tekstur lembut, dingin dan manis yaitu es krim yang sudah cukup dikenal. Nah, selain es krim, belakangan ini muncul dessert yang sekilas terlihat sama, namun memiliki perbedaan mendasar. Yaitu gelato.

Baca Juga ----------------------------

Gelato baru booming di Kota Malang sekira tahun 2017. Beberapa kafe telah memperkenalkan makanan yang dingin dilidah itu. Salah satunya yaitu Kepo Gelato yang berada di kawasan pusat perbelanjaan Transmart dan Malang Town Square (Matos).

Menurut Bilqis Riska, Supervisor Kepo Gelato, terdapat perbedaan mendasar antara es krim dan gelato, sehingga tidak bisa disebut sama, meski memang sama-sama memiliki sensasi dingin.

Dari segi bahan pembuatan, bahan dasar es krim banyak menggunakan krim, susu, gula, kuning telur dan campuran air. Sedangkan gelato lebih bervariasi, mulai dari susu dengan kadar yang lebih banyak, kemudian gula dan tambahan kacang-kacangan dari bahan alami. 

“Gelato menggunakan bahan yang pure alami. Seperti varian gelato mangga, stroberi dan durian montong. Semuanya diolah dari buah segar, seperti ada menu gelato marry me ceri vanila yang terdapat dry ceri didalamnya” ungkap Bilqis.

Dari segi pengolahan, dalam pembuatan es krim menggunakan kecepatan tinggi, sehingga kandungan udara lebih banyak yang masuk dan adonan lebih mengembang.Sementara dalam pembuatan gelato menggunakan kecepatan lebih rendah yang membuat teskturnya lebih padat dan halus di bandingkan es krim.

Selain itu yang paling banyak mendapat perhatian yaitu soal mana yang lebih pas bagi yang menjalankan program diet. Kandungan krim dan kuning telur pada es krim membuat dessert ini lebih banyak mengandung lemak. Sedang gelato umumnya lebih banyak mengunakan susu dan gula sebagai bahan dasar.

Dari tekstur es krim terasa lebih tajam dilidah. Karena penggunaan suhu yang lebih besar sekira minus 20 derajat Celcius. Sedangkan tekstur gelato lebih halus dengan penggunaan suhu simpan dikisaran minus 10 derajat Celsius. Kemudian pengunaan susu low fat pada gelato dibandingkan krim pada es krim, membuat gelato lebih aman dikosumsi karena minim kalori. “Terutama bagi yang menjaga dan menerapkan pola diet,” papar Bilqis

Bilqis menambahkan, Kepo Gelato saat ini memiliki 33 varian gelato dan aneka minuman yang ditawarkan. Seperti menu choco royal, choco oreo, red valvet, taro creamy dan yang menjadi best seller yaitu choco madnes yang merupakan dark coklat. Chocho madnes begitu terasa lezatnya dengan harga mulai Rp 15 ribu hingga Rp 30 ribu, dalam bentuk cupmaupun cone. (Zia/ekn) 

Click to comment

Leave a Reply

Baca Juga

Malang Raya

Malang Post – Vaksinasi covid-19 menjadi program utama di akhir tahun 2021 di Kota Malang. Sasaran vaksinasi saat ini yaitu warga lanjut usia di...

Malang Raya

Malang Post – Kamis malam (2/12), tim gabungan Polsek dan Koramil Kedungkandang dan kecamatan, menyisir sejumlah wilayah untuk penegakan prokes. Anggota Koramil Kedungkandang, hadir...

Wisata

Malang Post — Pariwisata kota Malang dan sekitarnya mulai mengeliat kembali pasca kelonggaran PPKM oleh pemerintah. Akhir tahun 2021 Atria Hotel Malang melaunching promo Food...

News

Malang Post – Musibah menimpa warga Pakis selepas takjiah dan melaju kencang untuk berangkat kerja, Kamis (2/12/2021) pagi di Jalan Raya Ampeldento, Kecamatan Pakis,...

Pendidikan

Malang Post — Ikatan  Guru Taman Kanak-kanak (IGTKI) Persatuan Guru Republik Indonesia menggelar tasyakuran dalam memperingati Hari Guru ke-76. Melalui zoom meeting dengan Bupati Malang...

Pendidikan

Malang Post — Tingkat potensi bencana yang dimiliki Indonesia cukup tinggi. Melihat hal itu, Laboratorium Psikologi Terapan (LPT) Psikososial Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) melangsungkan pelatihan...

News

Malang Post — Warga Kota Malang dihebohkan dengan viralnya postingan curhat di media sosial (Facebook) yang menimpa seorang lelaki. Ia mengaku telah mengalami kebutaan pasca...

headline

Malang Post — Bantuan ke Joko Santoso (38) warga Jl Burung Gereja No. 1A, RT 02 RW 02, Kelurahan Arjowinangun, Kecamatan Kedungkandang, Kota Malang, mulai...