Panen Benih Jadi Langkah Awal Bangkitkan Bawang Putih Kota Batu

​MALANG POST – Pemkot Batu bersama BRMP Jestro menggelar panen benih varietas Lumbu Hijau dan Lumbu Kuning di IP2MP Punten, Rabu (11/11/2026), menerapkan teknologi Proliga berproduktivitas 16,7 ton per hektare guna mengembalikan kejayaan pertanian daerah serta menopang target swasembada nasional 2029.

Kejayaan bawang putih Kota Batu yang pernah menjadi salah satu penopang sektor pertanian daerah mulai diupayakan kembali. Pemerintah Kota (Pemkot) Batu bersama Badan Perakitan dan Balai Penerapan Standar Instrumen Pertanian (BRMP) Jestro memperkuat pengembangan komoditas tersebut. Salah satu langkahnya melalui penguatan perbenihan dan penerapan teknologi budidaya yang mampu mendongkrak produktivitas hingga 16,7 ton per hektare.

​Upaya itu ditandai dengan panen benih bawang putih varietas lokal Kota Batu yang dirangkaikan dengan Gelar Teknologi Hortikultura di IP2MP Punten, BRMP Tanaman Jeruk dan Buah Subtropika (Jestro) Sidomulyo, Kota Batu, Rabu (11/11/2026).

​Panen tersebut menjadi bagian dari pengembangan benih sumber untuk mendukung target swasembada bawang putih nasional pada 2029. Dalam kegiatan itu, BRMP memperkenalkan hasil penerapan teknologi Produksi Lipat Ganda (Proliga) yang mampu menghasilkan produktivitas 16,7 ton per hektare. Angka tersebut jauh di atas rata-rata produktivitas nasional yang berada di kisaran 7,42 ton per hektare.

​PANEN BENIH: Wali Kota Batu bersama Wakil Wali Kota Batu Heli Suyanto saat melakukan panen benih sunber bawang putih varietas lokal Kota Batu. (Foto: Ananto Wibowo/Malang Post)

Plt. Kepala BRMP Jestro, Sri Suhesti, menjelaskan bahwa pertanaman yang dipanen di kawasan Punten memiliki luas 2.000 meter persegi atau 0,2 hektare. Namun, lahan tersebut hanya sebagian dari total pengembangan produksi benih sumber bawang putih yang dilakukan BRMP di Kota Batu dan Kabupaten Mojokerto.

​”Total yang ditanam seluas 6 hektare di Kota Batu dan Kabupaten Mojokerto,” ujarnya, Rabu (11/11/2026).

​Secara nasional, luas pertanaman produksi benih sumber bawang putih yang dikembangkan BRMP mencapai 177 hektare. Sebarannya meliputi Sumatra Utara, Jambi, Sumatra Selatan, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Nusa Tenggara Barat (NTB).

​Menurut Sri, ketersediaan benih sumber bermutu menjadi fondasi penting untuk mengejar swasembada bawang putih. Sebab, peningkatan produksi tidak cukup hanya mengandalkan perluasan lahan, melainkan juga harus ditopang oleh kualitas benih dan penerapan teknologi budidaya yang tepat.

​Pemerintah telah menetapkan 2026–2027 sebagai periode penguatan perbenihan bawang putih nasional. Sementara itu, target swasembada pada 2029 disiapkan melalui pengembangan kawasan seluas 120 ribu hektare, dengan kebutuhan benih mencapai 120 ribu ton dan sasaran produksi bawang putih konsumsi sebanyak 630 ribu ton.

​Terlebih, Indonesia pernah mencatatkan swasembada komoditas tersebut pada 1995. Pengalaman itu menjadi modal untuk membangun kembali kemandirian produksi di tengah meningkatnya kebutuhan konsumsi nasional.

​Sri menilai Kota Batu memiliki modal kuat untuk kembali mengembangkan bawang putih. Selain didukung agroekosistem dataran tinggi, daerah ini memiliki sejarah panjang sebagai salah mekar sentra penghasil bawang putih. Dua varietas unggulan yang berasal dari Kota Batu, yakni Lumbu Hijau dan Lumbu Kuning, bahkan direkomendasikan untuk pengembangan secara nasional.

​Keduanya memiliki potensi hasil masing-masing sekitar 8 ton dan 10 ton per hektare. Dengan dukungan teknologi budidaya, produktivitasnya berpeluang ditingkatkan lebih jauh.

​”Keberhasilan produksi benih sumber bawang putih di Kota Batu ini menjadi pembuka kolaborasi yang lebih luas antara BRMP dan pemerintah daerah. Kami siap memberikan pendampingan teknologi yang diperlukan, mulai dari penguatan perbenihan, pengembangan kawasan produksi, hingga kelembagaan petani dan akses pasar,” jelasnya.

​Wali Kota Batu, Nurochman, menyambut positif upaya tersebut. Ia menyebut bahwa pengembangan bawang putih menjadi momentum untuk menghidupkan kembali salah satu kejayaan pertanian Kota Batu. Sebab, komoditas tersebut pernah menjadi andalan petani di sejumlah kawasan, termasuk Torongrejo.

​Namun, seiring berjalan waktu, luasan tanam bawang putih terus berkurang. Tantangan cuaca dan kebutuhan perawatan yang tidak sederhana menjadi sejumlah faktor yang membuat petani beralih ke komoditas lain, termasuk bawang merah.

​”Saat ini bawang putih masih ditanam di Desa Sumberbrantas. Padahal, Kota Batu punya sejarah panjang sebagai daerah penghasil bawang putih,” ungkapnya.

​Cak Nur, sapaan akrab Nurochman, mengatakan bahwa Pemkot Batu juga tengah mendorong pengembangan bawang putih melalui dukungan BRMP dan Direktorat Jenderal Hortikultura. Program tersebut mencakup rencana penanaman di lahan seluas 20 hektare.

​Pemkot, lanjut dia, memilih mempertahankan varietas lokal Lumbu Hijau dan Lumbu Kuning sebagai komoditas yang dikembangkan. Kedua varietas tersebut dinilai memiliki keunggulan produktivitas sekaligus menjadi kekayaan sumber daya genetik pertanian Kota Batu.

​Ia menyebut potensi produktivitas varietas lokal dengan dukungan teknologi bahkan dapat mencapai 20 ton per hektare. Sementara itu, hasil panen percontohan dengan teknologi Proliga yang diperkenalkan BRMP telah mencapai 16,7 ton per hektare.

​”Ini menjadi peluang bagi kita untuk mengembalikan kejayaan bawang putih. Apalagi, produktivitasnya cukup tinggi jika didukung teknologi dan perawatan yang tepat,” katanya.

​Menurutnya, pengembangan bawang putih juga sejalan dengan visi-misi mBatu SAE, khususnya dalam memperkuat sektor pertanian dan meningkatkan keterampilan petani. Pemkot ingin potensi lokal tidak hanya dipertahankan, melainkan juga dikembangkan agar memberikan nilai ekonomi lebih besar bagi masyarakat.

​Ia berharap kolaborasi dengan BRMP tidak berhenti pada kegiatan panen benih. Pendampingan teknologi, penguatan kapasitas petani, hingga pengembangan kawasan produksi perlu dilakukan secara berkelanjutan agar petani memiliki kepastian dalam mengembangkan komoditas tersebut.

​Selain panen, Gelar Teknologi Hortikultura turut memperkenalkan berbagai inovasi pertanian kepada pemerintah daerah, petani, akademisi, pelaku usaha, dan masyarakat. Teknologi yang diperkenalkan mencakup varietas unggul baru, benih sumber, budidaya, pemupukan dan pengairan presisi, alat mesin pertanian modern, hingga teknologi panen dan pascapanen. (Ananto Wibowo/Ra Indrata)