Dosen Polinema saat melakukan Pendampingan Analisis Kandungan Kopi untuk Optimalisasi Komposisi Minuman. (Foto: Dokumen Pribadi)
MALANG POST— Politeknik Negeri Malang (Polinema) kembali menunjukkan komitmennya dalam mendukung pengembangan UMKM lokal melalui kegiatan pengabdian pada masyarakat.
Bertempat di Alir Coffee, Jl. Kramat No.61, Pangetan, Singosari, Kab. Malang, tim dosen dan mahasiswa dari Jurusan Teknik Kimia Polinema melaksanakan dua program pendampingan.
Sekaligus bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk dan mendukung praktik ramah lingkungan dalam industri kopi.
Kegiatan yang berlangsung pada Rabu (9/7/2025) tersebut ini diawali dengan sambutan dari perwakilan Jurusan Teknik Kimia Polinema oleh Drs. Mufid, M.T.
Begiti juga sambutan dari pemilik Alir Coffee, Rahmad Faz Fatir, seorang aktivis, pengusaha, sekaligus peneliti kopi yang aktif dalam gerakan pertanian berkelanjutan.
Dua program utama menjadi fokus dalam kegiatan ini. Pada sesi pertama, tim memberikan pelatihan teknis mengenai analisis kandungan kopi.
Caranya, menggunakan alat Extract Coffee Refraktometer, yang dapat digunakan untuk mengukur Total Dissolved Solid (TDS).
Metode ini, membantu pengusaha kopi dalam menentukan kualitas dan konsistensi rasa produknya.
Materi disampaikan oleh Asalil Mustain, S.T., M.T., didampingi oleh para anggota tim. Antara lain, Dr. Lintang Alivia Anggerta, S.T., M.T., Dr. Heny Dewajani, S.T., M.T., Anugrah Windy Mustikarini, S.Si., M.Si., Dr. Ade Sonya Suryandari, S.T., M.T., dan Ernia Novika, S.T., M.T.
Setelah pemaparan materi, tim pengabdian pada masyarakat Teknik Kimia Polinema menyerahkan alat Extract Coffee Refraktometer kepada Alir Coffee.
Ini sebagai bentuk dukungan untuk kemajuan Alir Coffee ke depannya dan disambut antusias oleh Rahmad Faz Fatir sebagai pemilik Alir Coffe.
Pada sesi kedua, mengangkat isu lingkungan dengan memberikan pelatihan pembuatan pupuk cair organik (biofertilizer) dari limbah kulit kopi.
Inisiatif ini tidak hanya mengurangi limbah, tetapi juga mendukung program go green dan pertanian berkelanjutan.
Materi dibawakan oleh May Kurnia Pratiwi, M.Eng., bersama anggota tim. Yaitu, M. Agung Indra Iswara, S.T., M.T., Wahyuni Ningsih, S.Si., M.Si., Shabrina Adani Putri, S.Si., M.Si., Cucuk Evi Lusiani, S.T., M.T., dan Drs. Mufid, M.T.
Rangkaian kegiatan ditutup dengan sesi tanya jawab interaktif dan pengisian kuesioner evaluasi oleh peserta.
Dengan kegiatan ini, para pelaku usaha seperti Alir Coffee diharapkan dapat terus mengembangkan kualitas produknya secara ilmiah serta menerapkan prinsip keberlanjutan yang ramah lingkungan.
Sinergi antara dunia pendidikan dan industri lokal ini menjadi bukti nyata kontribusi Polinema dalam mendukung inovasi dan kemandirian usaha kecil menengah di Malang Raya. (*/M Abd Rachman Rozzi-Januar Triwahyudi)
